Quando se trata de embalar o almoço para os seus filhos, as mães e os pais têm favoritos de confiança como PB&Js, bananas ou talvez um pãozinho. Jenny Mollen tem um olhar de go-to – doce invulgar.
O escritor e actor aprenderam que um par de globos oculares comestíveis presos a qualquer coisa que ela envie fará maravilhas, fazendo com que os seus filhos se riam ao engolirem fatias patetas de pimentão, kiwis ou tâmaras.
“Honestamente, antes de mais nada, basta comprar alguns doces com olhos de googly. Eles são experimentados e verdadeiros”, disse ela. “Perde-se algo nutricionalmente tendo de lhes dar os olhos de doce, mas ganha-se tanto porque eles vão realmente comer mais porque é divertido”.
Os truques de Mollen – na intersecção de comida e artesanato – estão contidos no seu novo livro de cozinha, “Dictator Lunches”, da HarperCollins imprint Harvest. Ela oferece 40 receitas desde os pequenos-almoços até ao jantar, com especial ênfase no que embalar para a merenda escolar.
Ela usa o termo “ditador” no respeito amoroso por Sid e Lazlo, os seus filhos com o actor-marido Jason Biggs, que se tem sabido opor-se a alguns alimentos ocasionalmente. Mas os pinguins pepinos e Babybel Pokémon deleitam até os comedores mais picuinhas.
Há um insecto comestível feito a partir de uma data sem caroço cheia de manteiga de girassol e pernas feitas de pretzels e, claro, olhos doces. Há também Pandas de Arroz, com arroz branco cozido da entrega de comida chinesa de ontem à noite colocado num molde e decorado com olhos, boca, orelhas e patas cortadas de folhas de algas secas.
Há um insecto comestível feito a partir de uma data sem caroço cheia de manteiga de girassol e pernas feitas de pretzels e, claro, olhos doces. Há também Pandas de Arroz, com arroz branco cozido da entrega de comida chinesa de ontem à noite colocado num molde e decorado com olhos, boca, orelhas e patas cortadas de folhas de algas secas.
Sarah Pelz, a sua editora e também mãe trabalhadora com dois comedores exigentes em idade escolar, diz que o livro é uma mudança de jogo, tornando o planeamento do almoço menos difícil, especialmente o truque do iogurte para a fruta.
“Costumava temer embalar os seus almoços, mas agora gosto mesmo deles. Adoro que Jenny tenha este tipo de filosofia de que embalar estes almoços é um acto de amor, mas é também uma oportunidade de encorajar as crianças a experimentar a comida ou diferentes combinações de alimentos de uma forma a que possam ser resistentes em casa”, diz ela.
O humor de Mollen está em todo o lado no livro divertido e por vezes profano que não se leva demasiado a sério. “Gosto dos meus almoços como gosto dos meus ditadores coreanos: encorpado, excêntrico e apenas um pouco sorrateiro”, escreve ela.
Colunista da revista Parents, Mollen tem refeições que incluem uma fruta, um legume, um prato principal, um lanche e um suborno. E embora possam ser caprichosas, ela insiste em que também sejam nutritivas. Recentemente, ela fez lobby para se livrar do leite com chocolate do refeitório dos seus filhos.
“Não sei se repara com os seus filhos, é como se em cada curva alguém estivesse a tentar dar açúcar ao seu filho. Por isso, muitas das receitas são de baixo teor de açúcar, sem cereais”, disse ela.
Ela espera que ao inspirar as crianças a comerem os seus vegetais cedo, elas cresçam para apreciar alimentos saudáveis mais tarde. A mesma coisa para os sabores internacionais. E se por vezes precisarem de ser enganados, que assim seja.
“Muitos deles estão apenas a tentar enfiar neles o maior número possível de vegetais e esperar pelo melhor porque, a dada altura, vou ter controlo zero, certo? Isto termina com uma insurreição gigantesca. É assim que tenho de combater a boa luta e esperar que algo aterre”.
Outras receitas incluem um Muffin de pequeno-almoço verde, feito de bananas, canela, espinafres, leite de amêndoa, ovos, aveia e xarope de bordo, e um para as Batatas Fritas Assadas Shiitake, que são cozinhadas para evitar a sua textura viscosa. Ela gosta de utilizar manteiga de girassol como cola para as suas criações.
Pode não ser surpresa que Mollen tenha crescido a adorar armas de cola e decorado as suas próprias fitas de cabeça. Ela também fez arte com verniz: “Fui uma actriz desempregada durante muitos anos, por isso fiz muita arte”, diz ela, rindo. Ela diz que é uma Gemini clássica. “Estou em todo o lado”.
Começou a mexer nos almoços escolares como uma forma de se manter entretida. Uma das primeiras facadas foi a utilização de um cortador de biscoitos de homem de gengibre em waffles torrados para formar uma família de waffles que quase parecia composta por esgrima de cadeia, o seu protesto subtil contra a política de fronteiras da administração Trump.
“É realmente do tipo: ‘O que é que está por aí?’ ‘O que é que eu quero dizer hoje? E ‘Qual é a estação do ano?’ E depois é só construir a história a partir daí”, disse ela.
“Queria que as pessoas compreendessem que se pode ir mais um quilómetro sem ter realmente a habilidade definida. Só é preciso ter a vontade de aparecer e dar-lhe uma facada”.
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