Uma mulher palestiniana realizou o seu sonho de se tornar cozinheira na Faixa de Gaza dominada pelos homens graças a um novo restaurante onde dirige uma equipa só de mulheres que cuida de uma clientela só de mulheres.
Aberto no mês passado e oferecendo refeições leves como sandes de frango e pizza, “Sabaia VIP” tem vindo a fazer negócios rápidos num enclave conservador e congestionado onde algumas mulheres se queixam da falta de locais de lazer privados e seguros.
A chef, Amena Al-Hayek, formou-se num restaurante de hotel onde trabalhava gratuitamente. Embora lá houvesse vagas para novos chefs, ela nunca foi considerada.
“A administração rejeitou (eu). Disseram que queriam um chef masculino, não uma mulher”, disse Hayek à Reuters.
Sabaia significa “Lasses” em árabe, uma escolha lúdica de palavras para uma clientela composta por mulheres de todas as idades – e nenhum homem.
“A ideia surgiu da nossa necessidade de termos algo privado, onde possamos desfrutar da nossa independência e privacidade, um lugar apenas para as mulheres”, disse a proprietária, Reham Hamouda.
A Hamouda emprega oito mulheres no pessoal e outras que preparam alimentos a partir das suas casas. Isto proporciona um rendimento muito necessário em Gaza, onde o desemprego paira à volta de 50%.
“Provámos ao mundo que fomos capazes de abrir um restaurante e ter sucesso sem a supervisão de um homem”, disse Hayek.
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